目前中國(guó)食品包裝機(jī)械的產(chǎn)值在300億元人民幣左右，而每年進(jìn)口的食品包裝機(jī)械約10億美元。食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來逐步發(fā)展為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)快、活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于起步較晚、技術(shù)資源不夠集中等原因，我國(guó)的食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱。
國(guó)民生活水平的提高對(duì)食品工業(yè)的推進(jìn)作用顯而易見，食品機(jī)械工業(yè)市場(chǎng)前景被普遍看好，但對(duì)國(guó)內(nèi)食品機(jī)械廠經(jīng)營(yíng)者來說，這個(gè)市場(chǎng)到底是一塊美味的蛋糕還是一塊燙手的山芋呢？中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)何南至表示：“目前很多國(guó)內(nèi)的食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)的發(fā)展是被動(dòng)的，很多技術(shù)方面的改進(jìn)也都是無(wú)奈之舉?！?nbsp;
食品工業(yè)推動(dòng)食品包裝機(jī)械發(fā)展
近20年來，以大量轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品為基本特征的食品加工業(yè)發(fā)展速度驚人，成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)快的產(chǎn)業(yè)之一，從上個(gè)世紀(jì)80年代初到現(xiàn)在，全國(guó)食品工業(yè)年均增長(zhǎng)速度達(dá)到13%～14％。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)首先為包裝產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。一項(xiàng)加工后的食品都離不開包裝，包括銷售包裝和運(yùn)輸包裝。而首當(dāng)其沖，也是先得益的就是包裝機(jī)械。
我國(guó)的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國(guó)食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，但其中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15％的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。一方面說明了這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，另一方面說明了這個(gè)行業(yè)的吸引力和生命力，以及大家對(duì)其前景的看好。
